Oaxaca de Juárez, 8 de mayo.
Ingredientes
Crema y cebollín
-
1 taza deCrema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
-
2 cucharadasde cebollín fresco, picado, cantidad dividida
-
¼ de cucharaditade sal Kosher
-
1/8 cucharaditade pimienta negra molida
-
Torta de papa:
-
3papas medianas
-
3 cucharadasde Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
-
1huevo grande
-
2 cucharadasde pan molido
-
¼ de cucharaditade sal Kosher, o al gusto
-
¼ de cucharaditade pimienta blanca molida
-
1 pqt. de (7.06 oz.)de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
-
2 cucharadasde aceite vegetal
6 Pasos para completar
-
1En tazón mediano; combina la crema, 1 cucharada de cebollín, sal, pimienta, mezcla bien hasta que quede todo bien combinado. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
-
2Cuece las papas con todo y cáscara en una olla con agua hirviendo (que el agua quede una pulgada por encima de las papas). Tapa la olla. Deja que hiervan, cocina de 20-25 minutos a fuego medio alto, o hasta que fácilmente se puedan perforar con un tenedor o estén suaves. Saca las papas del agua y déjalas enfriar, pela las papas y ponlas a un lado.
-
3En un tazón grande, machaca las papas con la crema, el huevo, pan molido, sal, pimienta, y el queso Chihuahua®.
-
4Divide la mezcla en 10 porciones. Forma las tortas de papa del tamaño de la palma de tu mano y aplana aproximadamente a ½ pulgada de grosor.
-
5Precalienta el aceite en una cacerola grande antiadherente a fuego medio. Fríe las tortas de papa de 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas de ambos lados. Escurre sobre servilletas de papel para retirar el exceso de grasa.
-
6Sirve las tortas de Papa con Queso con la Crema preparada. ¡Buen provecho!