Sarai Jiménez
Oaxaca de Juárez, 23 de octubre. La promotora cultural de Santa Cruz Xoxocotlán, Virginia Alicia Ruiz Medina, presentó su libro titulado “De Xoxo para los paladares del mundo”, en el que ofrece una recopilación de la gastronomía de este municipio del que es originaria, y cimentada en el maíz bendito. 
Apoyada por el investigador gastronómico, Claudio Sánchez Islas, reconoció el apoyo del presidente municipal de Santa Cruz Xoxocotlán, Alejandro López Jarquin para publicar esta obra.
La conocida chef, aseguró que el libro contiene recetas casi perdidas como la maja blanca, postre o dulce elaborado a base de maíz y arroz.
La autora señaló que esta obra era el resultado de una larga y minuciosa investigación que busca preservar la cocina tradicional de Xoxo, herencia de los monjes dominicos que llegaron a Oaxaca.
Al hablar de esta obra, Claudio Sánchez Islas, manifestó que este libro representaba un verdadero manjar para el paladar. 
“Contiene recetas de cocina mestiza, surge del pueblo de Xoxocotlán y muestra las técnicas de preparación de su entorno, unido a sus mitos e historia olvidados, nos cuenta un rasgo de la cultura de la mesa”.
“Doña Vicky ha estado cocinando este libro por años, en estos tiempos la tradición oral ya no es suficiente, por eso se decidió a plasmar todo su conocimiento para que no se pierda”, subrayó.
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