Oaxaca de Juárez, 7 de abril. Preparar entomatadas no es tan complicado como parece. Sigue esta receta y sorprende a todos con un desayuno mexicano y saludable.
1. Muele el jitomate sin piel con los demás ingredientes de la salsa.
2. Cuela la mezcla y caliéntala en una cacerola. Sazona con sal y pimienta.
3. Cocina las claras de huevo como lo harías regularmente.
4. Fríe ligeramente las tortillas.
5. Remoja las tortillas fritas en la salsa.
6. Forma las entomatadas y rellénalas con el huevo.
7. Cubre las entomatadas con más salsa.
8. Agrega queso rallado y cebollita.
Cocina Delirante