El mole verde o “pipian” es una receta mexicana que puede parecer difícil por su variedad de ingredientes, pero la verdad es que es el mole más fácil de preparar en casa.

 PREPARACIÓN:

1. HIERVE los tomates en agua, hasta que cambien de color.
2. DORA las pepitas, cacahuates y ajonjolí en un sartén.
3. LICUA los tomates, la cebolla, los chiles, las pepitas, los cacahuates, el ajonjolí, la calabacita, el cilantro y la hoja santa en el caldo de pollo.
4. CALIENTA un poco de aceite y cocina el mole verde; agrega las piezas de pollo y deja hervir a fuego lento.
5. SIRVE este delicioso mole verdecon pollo, acompaña con arroz blanco y tortillas.

Receta de:https://www.cocinadelirante.com