Oaxaca de Juárez, 27 de enero. Preparar mole verde con pollo es muy fácil y rinde muchísimo, ¡queda espectacular!
El mole verde o “pipian” es una receta mexicana que puede parecer difícil por su variedad de ingredientes, pero la verdad es que es el mole más fácil de preparar en casa.
PREPARACIÓN:
- HIERVE los tomates en agua, hasta que cambien de color.
- DORA las pepitas, cacahuates y ajonjolí en un sartén.
- LICUA los tomates, la cebolla, los chiles, las pepitas, los cacahuates, el ajonjolí, la calabacita, el cilantro y la hoja santa en el caldo de pollo.
- CALIENTA un poco de aceite y cocina el mole verde; agrega las piezas de pollo y deja hervir a fuego lento.
- SIRVE este delicioso mole verdecon pollo, acompaña con arroz blanco y tortillas.
Receta de:https://www.cocinadelirante.com