Las montañas de Pluma
Hermógenes Beltrán García
Oaxaca de Juárez, 11 de abril. Al pasar por la quinta calle de Jose María Pino Suárez en Oaxaca de Juárez se percibe un rico aroma y obliga detenerse frente a un local con el nombre “Las Montañas de Pluma” atrae. El aroma y ese letrero obliga a recordar que nuestro estado es suma de sierras madres, se dice que en España preguntaron a Hernán Cortes cómo era Oaxaca tomó una hoja de papel, la estrujo y les dijo; así es. Verdad o mentira pero Oaxaca es la suma de montañas y eso de Montañas de Pluma nos remiten a nuestras cumbres, dan vida a cafetos o cafetales 
Se refiere a montañas de Pluma Hidalgo, verdes montañas con cuajinicuiles y otros árboles que dan sombra a los cafetales que nos da el oro verde en San Pedro el Alto, San Mateo Piñas, Los Loxicha alrededor de Pluma Hidalgo, Pochutla porque se produce café en distritos de Juquila, Miahuatlán, Jamiltepec, Putla; en la Mixteca, Chinantla, Mixes, Mazateca y Sierra Juárez.
Cerca del km 200 de la carretera Oaxaca Puerto Ángel en una “Y” la entrada a San Metro Piñas pasando los siete manantiales origen del río Copalita y a Pluma Hidalgo en medio de un verdor que reconforta, clima ideal para el café de altura de 850 a 1,200 msnm.
Desde Pluma Hidalgo se observa el litoral de Océano Pacífico, el mar que lleva a China, Japón, India, Vietnam a donde debe llegar el producto de La Montañas de Pluma.
Pero más que a otros continentes deben llegar a paladares oaxaqueños, saborear un buen café, consumir lo que el país produce y al hacerlo se da trabajo a campesinos con labores del beneficio de café y no engañarse de un café italiano pues Italia no produce café.
En las “Montañas de Pluma” producen y comercializan café en una sociedad cooperativa de 5 productores de hace tres generaciones lo producen de forma tradicional, generan empleos en Pochutla en la cuenca del río Copalita.
Tienen oficinas y expendio en la ciudad de Oaxaca en la calle José María Pino Suárez 502 cerca de El Llano, pequeños propietarios de 320 hectáreas de café variedad pluma. Protegen la flora y fauna nativa manteniendo la biodiversidad y cuentan con registros de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) desde 2006.
Al cuidar sus bosques perennifolios abasten de agua limpia a pueblos de la costa en Pochutla y otros; ponen en alto el nombre de Oaxaca en su domicilio fiscal en la primera Privada del Panteón # 105 en San Felipe del Agua.
Producen 120 bultos de café oro al año, impulsan el desarrollo integral de la cadena productiva de café pluma y especies nativas, comercializan café en marcas: guishcaffie café de altura y prima lavado, empaque de 100, 250, 500 y 1000 g igual Café Tío Nacho, cafetitlán. Decídase amable lector degustar un rico café de las Montañas de Pluma.
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