Oaxaca de Juárez, 14 de diciembre. Aprovecha la temporada de peras con estos muffins deliciosos. El sabor de la fruta con la dulzura de la granola hacen que esta receta fácil sea lo máximo.
Ingredientes
- ¾ de taza de néctar de pera
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza de harina integral
- 2/3 de taza de azúcar moscabada
- ½ taza de granola
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- 1 ¼ taza de peras rebanadas en cuadritos sin pelar
Preparación
1. PRECALIENTA el horno a 180° C y pon aceite en aerosol a 10 capacillos para muffin.
2. MEZCLA el néctar de pera, los huevos, el aceite, el jugo de limón y la ralladura en un tazón grande. En otro tazón mezcla las harinas y el azúcar, luego agrega la granola, el polvo para hornear, la nuez y la sal. Coloca la pera en cuadritos al final y mezcla bien.
3. JUNTA ambas mezclas y trata de hacerlas uniformes. Debe quedar muy espeso.
4. COLOCA sobre cada capacillo y mételos al horno. Hornea aprox. 20 minutos o hasta que salga limpio el palillo. Deben quedar dorados de arriba. Déjalos enfriar antes de servirlos a tu familia.