Oaxaca de Juárez, 26 de octubre. No hay nada más frustrante que querer utilizar tu queso favorito para preparar un delicioso platillo y que éste esté echado a perder.
Como todos los alimentos, el queso tiene cierto tiempo de vida pero existen diferente maneras de guardar el queso para que éste se mantenga fresco por más tiempo.
Uno de los métodos más efectivos es envolver el queso en papel encerado y luego meterlo en una bolsa de plástico. De esta forma no recibe luz directamente (la cual oxida las grasas del queso provocando que éste se enrancie).
También puedes almacenarlo en un refractario de vidrio con tapa. El contacto con el aire también provoca oxidación. Mantenlo alejado de altas temperaturas; debe estar refrigerado hasta el momento de usar.
Si se trata de un queso que tiene mucha agua como lo son el queso panela y el feta, consérvalos con el líquido, esto los mantendrá frescos por más tiempo.
Con estos sencillos tips tu queso durará por más tiempo y podrás disfrutarlo en tus recetas preferidas o comerlo solo.
Con información de:http://www.cocinadelirante.com/